De beschermde oorsprongsbenaming garandeert een premium product met strikt gecontroleerde eisen.  
 
Dankzij een gunstig microklimaat in één van de meest noordelijke gebieden ter wereld voor de teelt van de olijfboom, profiteert Garda DOP van een bevoorrechte situatie die de absolute zuiverheid garandeert. Garda DOP olie behoort tot het oostelijke geografisch gebied en is voornamelijk verkregen uit het Casaliva olijfras, Frantoi en Leccino.  
 
Met een intens groene kleur met gouden reflecties, wordt deze olie gekenmerkt door aroma’s van verse groenten en balsamico, gevolgd door gedroogd fruit en citrus met licht kruidige tonen. 
 
Garda DOP is héérlijk op gegrild wit vlees, vis uit de oven, gebakken vis of vis klaargemaakt in een zoutkorst