Altissimo, een 100% Italiaanse excellentie ontstaan uit het idee om exclusief slechts enkele heldhaftige olijftelers van 3 toegewijde territoria samen te brengen.
 
Uit de goudgroene kleur komt een kruidige smaak voort met hints van amandel en in de afdronk doet denken aan de smaak van peterselie en artisjok.
 
De oogst van de olijven bestaat uit een zorgvuldig gekozen selectie van gezonde olijven, rechtstreeks en handgeplukt van de plant, net vooraleer ze rijp zijn. 
 
De karakteristieken van de nobele lokale variëteiten zoals Grignana, Favarola en Casaliva, komen samen in harmonie door het ritme van dag en nacht. 
 
Altissimo is uitermate geschikt bij visgerechten, groeten en salades.